国家糖工程技术研究中心（National Glycoengineering Research Center, NGRC）于2007年4月13日经科技部批准列入2006年国家工程技术研究中心组建项目计划，2010年通过验收，并正式运行。

 中心的主管部门为山东省科技厅，依托单位为山东大学。中心是一个跨学院的、由多学科人员组成的联合体，人员包括山东大学微生物技术研究院、药学院的部分教师和国家糖工程技术研究中心研究人员和管理人员。中心在山东省生物药物研究院（现更名为山东省药学科学院）、保龄宝生物股份有限公司、山东龙力生物科技股份有限公司、山东福田药业有限公司分别设有产业化基地。

 中心通过研究开发糖的工业规模制备和利用技术、分析与评价技术，搭建一个以糖为主要研发对象的工程化技术研究平台，围绕糖类生物质资源产生能源和化工产品、新型糖及其衍生物药物的研发以及功能糖的研制及其在食品、饲料、农药等方面的应用，面向企业规模生产的实际需要，促进糖科研成果向生产力转化，提高现有糖科技成果的成熟性、配套性和工程化水平，并不断地推出具有高科技含量、高增值效益的系列产品。中心促进基础研究的探索性与企业需求成果的成熟性相衔接，促进小而分散的研究与企业对成果要求的集成性相衔接，提高现有糖产品的技术含量，促进糖衍生产品的开发，促进糖制备、分析、评价及标准化技术研究，促进糖工程化技术人才的培养，降低糖产业化及工程化风险，占领糖工程技术研究开发高地，辐射和带动我国糖产业的全面发展。

 中心组建目标：加强糖类资源的功能开发和资源利用，建立国家级工程技术中心，搭建糖类制备平台、糖类分析和评价平台、糖资源库平台、糖的信息交流平台，围绕能源资源糖、药物糖、功能糖三个方面的应用进行糖工程技术的研发和技术集成，缩短糖科研成果转化周期、刺激糖的自主创新研发、提升现有糖研究成果的成熟性、配套性和工程化水平，为我国糖科研成果的转化和产业化服务，推动我国糖科学技术的进步。

 中心的总体目标：为促进中国糖产业发展，搭建平台、汇聚人才、激励创新、发展产业。中心立足山东、辐射全国、走向世界。中心作为依托单位和合作单位共同组成的相对独立的开放式机构，充分利用依托单位和合作单位现有资源和优势条件，实现优势互补、互惠互利、共同发展，形成技术、效益、人才三方面良性循环，成为全国糖工程化技术创新中心、成果开发和示范转化中心、人才培养中心、信息和合作交流中心，建成具有国际先进水平的国家糖工程技术研究中心，最终为推进我国糖研究技术进步、大幅度地提高经济和社会效益做贡献。